Depuis le 1er octobre
Agriculture · vue nationale
Besoins en froid : sommes de froid en France
Heures de froid depuis le 1er octobre.
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Consultez les sommes de froid par station météo en France métropolitaine : le cumul des heures sous 7,2 °C depuis le 1er octobre permet de suivre les besoins en froid en agriculture. Cliquez sur une station pour comparer les saisons.
Cumuls par station
Carte des sommes de froid
Les températures négatives sont incluses.
Valeurs en heures. Zoomez pour afficher davantage de stations. Un clic ouvre la comparaison locale. Les stations n’ayant pas assez de températures horaires ne sont pas affichées.
Depuis le 1er octobre
Les plus forts cumuls
Comprendre l’indicateur
Besoins en froid : deux méthodes de calcul.
Dans les vergers, les besoins en froid concernent notamment les fruits à noyaux (pêchers, pruniers, cerisiers) et les fruits à pépins (pommiers, poiriers). Les fraisiers ont également des besoins en froid : leur satisfaction contribue à la levée de dormance et à la reprise de croissance, avec des exigences différentes selon les espèces, les variétés et le type de plants.
0 ≤ T < 7,2 °C
Chaque observation horaire entre 0 °C inclus et 7,2 °C exclu ajoute une heure. Les températures négatives sont exclues.
T < 7,2 °C
Chaque observation horaire sous 7,2 °C ajoute une heure, y compris lorsqu’il gèle. Une heure à −3 °C compte uniquement avec cette convention.
Comparer au même stade
La saison commence le 1er octobre. Les classements portent sur la même période de chaque saison, avec au moins 98 % des observations attendues. Ils classent l’accumulation de froid et non la température moyenne.
Repères de besoins en froid par culture
Ces fourchettes donnent des ordres de grandeur, pas un seuil unique par espèce. Les références concernent des variétés et des conditions de culture précises : vérifiez la fiche de votre variété avant toute décision de conduite du verger ou de forçage des fraisiers.
| Culture et variétés concernées | Besoin indicatif | Méthode et contexte | Source |
|---|---|---|---|
| Fruits à pépinsPommiers et poiriers européens | 800–1 200 h | Repère général de l’Université du Maryland pour les variétés de son contexte tempéré ; heures entre 0 et 7,2 °C environ. Des variétés peuvent être hors de cette plage. | Université du Maryland · 2026 |
| Fruits à noyauxPêchers, pruniers et cerisiers | 800–1 200 h | Même repère général pour des variétés de climat tempéré ; environ 0–7,2 °C. Ne concerne pas toutes les variétés, notamment celles à faibles besoins. | Université du Maryland · 2026 |
| Fruits à noyaux à faibles besoinsPêchers, nectariniers et pruniers sélectionnés pour les hivers doux | 100–525 h | Exemples de variétés « low chill » adaptées à la Floride ; heures sous 45 °F, soit environ 7,2 °C. Ce n’est pas une plage valable pour tous les fruits à noyaux. | Université de Floride · UF/IFAS |
| Fraisiers à très faibles besoinsNotamment certaines variétés californiennes ou de Floride | < 500 h | Classe variétale CTIFL pour le fraisier sur substrat ; heures sous 7 °C. | CTIFL · 2004, p. 25–26 |
| Fraisiers à faibles besoinsGariguette, Cigaline, Ciflorette | 700–900 h | Repères variétaux CTIFL ; heures sous 7 °C, dans le contexte de culture sur substrat décrit. | CTIFL · 2004, p. 26 |
| Fraisiers à besoins intermédiairesDarselect, Cireine | 1 000–1 200 h | Même classement CTIFL ; heures sous 7 °C. | CTIFL · 2004, p. 26 |
| Fraisiers à forts besoinsElsanta, Florence, Ciloé | > 1 300 h | Même classement CTIFL ; heures sous 7 °C. | CTIFL · 2004, p. 26 |
Pour comparer un cumul à ces repères, conservez la même convention : les heures sous 7 °C, sous 7,2 °C et entre 0 et 7,2 °C ne sont pas interchangeables. Notre suivi démarre le 1er octobre ; le document CTIFL sur le fraisier décrit un cumul à partir de début novembre jusqu’au forçage. Le froid déjà reçu en pépinière ou en stockage compte aussi pour les plants. Le compteur météo ne détermine donc pas, à lui seul, si leurs besoins sont satisfaits.
Source : températures horaires sous abri des archives climatologiques de Météo-France, agrégées par journée UTC. Pas de reconstitution à partir des minimales et maximales. Les heures manquantes ne sont pas assimilées à des températures chaudes ; les cumuls disponibles restent des cumuls observés, sans extrapolation. Les heures signalées douteuses ou erronées sont écartées.
La carte retient les stations disposant d’au moins 95 % des heures attendues et d’observations au dernier jour commun. Une station sans température horaire exploitable ne peut pas être représentée. Les besoins variétaux doivent être comparés avec la même méthode ; cet indicateur ne prédit pas, à lui seul, la levée de dormance ou la floraison.
Références : INRAE — besoins en froid des arbres et céréales · CTIFL — besoins en froid · Fan et al., 2010 — conventions de calcul · Archives horaires Météo-France